Główne założenia

Celem diety jest takie ograniczenie spożywanych kalorii aby osiągnąć efekt spadku masy ciała oraz pomoc w odpowiedniej i trwałej zmianie nawyków żywieniowych aby zachować efekty operacji na wiele lat.

Dodatkowo mocno rekomendujemy wprowadzenie tych zaleceń jak najszybciej tak aby zredukować swą wagę jeszcze przed operacją. Nawet niewielka utrata masy ciała powoduje redukcję ryzyka zabiegu chirurgicznego i ułatwia powrót do pełni sił po operacji.

Pamiętaj!

  • Pij wystarczającą ilość płynów aby nie doprowadzić do odwodnienia organizmu.
  • Jedz wystarczającą ilość białka
  • Zadbaj o dostarczenie do organizmu witamin i mikroelementów.

Dlatego też:

1. Pij 6-8 kubków płynów każdego dnia

  1. Pij jeden kubek nie krócej niż przez godzinę
  2. Zaprzestań picia płynów na 30 minut przez, podczas i do 30 minut po posiłku.
  3. Połykaj płyny powoli
  4. Do picia nie używaj słomki.

2. Wysoko kaloryczne napoje, przekąski oraz fast-foody są niedozwolone

3. Jedz bardzo powoli. Pokarm powinien być bardzo dokładnie pogryziony i przeżuty aby zapobiegać blokowaniu żołądka

4. Jeśli poczujesz pełność w żołądku przerwij jedzenie. Może to być: ucisk w nadbrzuszu tuż poniżej żeber, uczucie nudności, ból ramion lub górnej części klatki piersiowej. Jeśli pomimo przerwania jedzenia objawy po pewnym czasie nie ustępują lub narastają skontaktuj się z lekarzem.

5. Skończ posiłek jak tylko poczujesz sytość, nawet jeśli będziesz musiał pozostawić przygotowane już jedzenie.

6. Zadbaj o to aby każdy posiłek zawierał białko.

7. Jeśli tak zaleci lekarz codziennie regularnie przyjmuj preparaty witamin i minerałów.

Potencjalne problemy towarzyszące chirurgicznemu leczeniu otyłości i sugerowane zmiany w diecie.

Nudności i wymioty

  • Jeśli nudności i wymioty pojawią się przy wprowadzaniu nowego typu jedzenia odczekaj kilka dni zanim ponownie go spróbujesz.
  • Tymczasowy powrót do posiłków płynnych lub przecieranych może być niezbędny
  • Zbyt szybkie jedzenie i picie może być przyczyną nudności i wymiotów
  • Jedzenie i picie w zbyt dużej ilości może doprowadzić do nudności i wymiotów
  • Niedostateczne pogryzienie i przeżucie pokarmów może powodować nudności lub wymioty
  • Należy unikać zbyt zimnych napojów oraz tych zawierających duże ilości kofeiny lub cukru.
  • Jeśli nudności wymioty utrzymują się zbyt długo zadzwoń do swojego chirurga.

Dumping syndrome (uczucie pełności i rozpierania w brzuchu, nudności, osłabienie, uderzenie gorąca, szybki puls i biegunka)

  • Unikać wszelkich słodzonych napojów i pokarmów
  • Unikać tłustych i smażonych pokarmów
  • Nie pij płynów podczas posiłku
  • Odczekaj 30 minut aby popić po posiłku.

Ból odczuwany w ramionach lub w górnej części klatki piersiowej (odczuwany gdy jesz zbyt dużo lub przy ciężkostrawnych pokarmach)

  • Przerwij jedzenie jeśli pojawia się ból, spróbuj ponownie gdy dolegliwości miną
  • Jeśli dolegliwości narastają pomimo przerwania jedzenie skontaktuj się z lekarzem

Odwodnienie

  • Odwodnienie wynika z niedostatecznego spożycia płynów, wymiotów lub biegunek. Zadbaj o ty by pić co najmniej 6-8 kubków płynów dziennie.
  • Unikaj płynów zawierających kofeinę (paradoksalnie działają one odwadniającą)

Nietolerancja laktozy (biegunki)

  • Używaj pokarmów nie zawierających laktozy (np. mleko sojowe) 

Zaparcia

  • Zaparcia mogą się pojawić tymczasowo w czasie pierwszego miesiąca po zabiegu. Wynika to z potrzeby zaadoptowania się przewodu pokarmowego do spadku ilości pożywienia
  • Regularnie pij niskokaloryczne płyny – zapobiega to zaparciom
  • Jeśli zaparcia się przedłużają być może zajdzie potrzeba zastosowania łagodnych środków przeczyszczających (np. laktulozy) lub preparatów zawierających błonnik. Porozmawiaj o tym ze swoim lekarzem bądź dietetykiem

Biegunki

  • Ogranicz pokarmy tłuste, zawierające dużo błonnika, mleko i produkty mleczne
  • Unikaj pokarmów bardzo gorących i bardzo zimnych
  • Jedz mniejsze posiłki
  • Popijaj płyny między posiłkami

Zgaga

  • Unikaj gazowanych płynów
  • Unikaj cytrusów i napojów zawierających cytrusy (jeśli zgaga przestanie dokuczać możesz ponownie włączyć cytrusy do diety)
  • Unikaj kofeiny
  • Nie pij napojów przez słomkę

Wzdęcia

  • Pij najwyżej 50 ml płynu jednorazowo
  • Popijaj powoli

Zmiana odczuwania smaku i zapachu

  • To może się wydarzyć w ciągu pierwszych kilku miesięcy po zabiegu, później z reguły ustępuje.
  • Niektóre potrawy staną się bardziej słodkie lub będą miały metaliczny posmak
  • Intensywne zapachy gotowania mogą Cię drażnić. Lepiej zatem unikać kuchni gdy gotuje w niej ktoś inny. 

Ponowne rozciągnięcie żołądka

  • Unikanie dużych porcji jedzenia na raz może przeciwdziałać rozciągnięciu się zmniejszonego w trakcie operacji żołądka.
  • Ryzyko rozciągnięcia żołądka mniejszy się gdy będziesz stopniowo zwiększać zawartość stałych pokarmów w diecie we wczesnym okresie pooperacyjnym.
  • Unikaj gazowanych napojów

Brak redukcji masy ciała lub wzrost wagi

  • Prawdopodobnie spożywasz posiłki i napoje wysokokaloryczne. Zapisuj wszystkie posiłki, napoje i przekąski (łącznie z wagą) jakie przyjmujesz w ciągu całego dnia aby upewnić się że to jest właśnie powód problemu.
  • Unikaj stosowania suplementów diety (tj. Ensure, Nutridrink)
  • Używaj tylko niskokalorycznych napojów z dodatkiem odtłuszczonego mleka
  • Zastanów się czy brak efektu nie jest przypadkiem wynikiem niedostatecznej aktywności fizycznej

Proteiny (białko) – niezbędny składnik Twojej diety

Białko jest podstawowym budulcem wszystkich tkanek Twojego organizmu (oprócz tkanki tłuszczowej). Wchodzi w skład kości, mięśni, organów wewnętrznych a także włosów i skóry. Dodatkowo proteiny są pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu i są niezbędne w procesie zdrowienia. Dorosła kobieta potrzebuje około 50-60 gramów a mężczyzna około 60-70 gramów białka dziennie codziennie aby pozostawać w dobrym zdrowiu. Po zabiegu bariatrycznym twoje minimalne zapotrzebowanie na białko wynosi 60 gramów dziennie.

Najlepszym źródłem protein są: chuda wołowina, drób, ryby, mleko, nabiał i jajka. Upewnij się że używasz nisko tłuszczowego nabiału, , chudych kawałków wołowiny oraz mięsa drobiowego bez skóry. Kiedy przygotowujesz posiłek unikaj smażenia. Sprawia ono że posiłek zawiera dodatkowy tłuszcz i może powodować dyskomfort. Raczej piecz, gotuj lub grilluj swoje dania. Jeśli to możliwe zawsze wybieraj produkty nisko lub bez tłuszczowe. Tych kilka produktów zawierających szczególnie dużo białka które pomocą Ci osiągnąć dostateczne spożycie protein w okresie pooperacyjnym.

Dodatkowo:

  • Jak tylko pozwoli na to Twój lekarz zacznij pić odtłuszczone mleko w ciągu całego dnia (jeśli nie tolerujesz laktozy może to być mleko sojowe)
  • Gdy będziesz mógł jeść przeciery spróbuj zup-kremów (np. krem z kurczaka)
  • Używaj niskotłuszczowego serka wiejskiego „cottage cheese” i niskotłuszczowych jogurtów
  • Na początek przecieraj mięso, drób i ryby albo używaj gotowego przecieranego jedzenia dla dzieci „Gerberów”
  • Jedz jajecznice (same jajka!) lub jajka na miękko
  • Dbaj o to by posiłki proteinowe były spożywane jako pierwsze i jeśli to możliwe zjadane w całości.
  • I jeszcze raz - pij mleko odtłuszczone w ciągu całego dnia

Jeśli z jakichś powodów nie tolerujesz mleka lub innych pokarmów proteinowych prawdopodobnie będziesz musiał po konsultacji z dietetykiem używać preparatów proteinowych dostępnych w aptekach.

Kofeina – nawet niewiele to może być zbyt dużoKofeina jest stymulantem naturalnie występującym w ponad 60 roślinach takich jak kakao, herbata i kawa. Kofeina jest także popularnych dodatkiem do napojów oraz częstym dodatkiem do suplementów diety, napojów „energetycznych” i preparatów proteinowych dla sportowców. Jako że działa pobudzająco i przyspiesza pracę serca jest używana aby zwalczać zmęczenie. Jednocześnie kofeina działa moczopędnie czyli odwadniająco. W rezultacie pijąc płyny zawierające kofeiną paradoksalnie tracisz wodę z organizmu zamiast jej dostarczać. Dlatego też rekomendujemy ograniczenie dziennego spożycia kofeiny do maksymalnie 300miligramów lub nie więcej niż 2-3 filiżanki kawy.

Tym niemniej najlepiej byłoby całkowicie wyeliminować kofeinę z Twojej diety po zabiegu. Pamiętaj że każde 100ml napoju zawierającego kofeinę które wypijasz wymaga spożycia dodatkowych 100ml płynu aby wyrównać straty. Jeśli będziesz pił napoje kofeinowe po zabiegu będzie ci bardzo trudno dostarczyć do organizmu dostatecznie dużo wody i tym samym zapobiec odwodnieniu.

Jeśli obecnie Twoja dieta zawiera dużo kofeiny, powinieneś zadbać o to aby stopniowo, w ramach przygotowania do leczenia chirurgicznego, znacznie ograniczyć jej dzienne spożycie.. Pozwoli to na uniknięcie występujących czasami dokuczliwych bólów głowy czasami w przypadkach raptownego odstawienia kofeiny.

Przykłady produktów zawierających kofeinę

Kawa ziarnista parzona                        1 filiżanka            180mg kofeiny

Kawa rozpuszczalna                              1 filiżanka            120mg kofeiny

Herbata                                                      1 filiżanka            90mg kofeiny

Kakao                                                          1 filiżanka            5 mg kofeiny

Coca-Cola, Pepsi                                     1 szklanka           60mg kofeiny

Czekolada                                                  1 filiżanka            200mg kofeiny